酸奶是土耳其美食不可或缺的一部分。不論早餐，午餐和晚餐，無論是冷還是熱，游客對這種強烈的愛慕都深感驚訝。以下是最美味的酸奶菜肴供您嘗試。

　　艾蘭（酪乳）

　　艾蘭（Ayran）在土耳其無處不在！您幾乎無法去任何地方，而不會看到所有人都享受的這種泡沫飲料。部分原因是因為它對健康有益-它是一種出色的益生菌，富含蛋白質和鈣-據說艾蘭可治愈幾乎所有疾病：曬傷，消化不良，宿醉，中暑，您可以說。那是什么

　　艾蘭（Ayran）是一種基于酸奶的飲料，它是通過用水稀釋酸奶并添加鹽制成的。如果這樣混合，它會產生淡淡的泡沫，是一種乳脂狀的清淡而清新的飲料。在夏季，看到艾蘭與新鮮的薄荷并不稀奇。這種變化帶來了全球范圍內喜愛的甜咸味組合，創造出美味，清爽的飲料。嘗試搭配米飯，肉，烤肉串，cigkofte，tantuni，pide，bork-列表無窮無盡！

　　卡奇克

　　土耳其的Cacik通常用作冷湯。Cacik全年開放，但在夏季通常會在冰上盛裝，特別令人耳目一新。根據廚師的意愿，用稀釋的酸奶，切成丁或切碎的黃瓜，切碎的大蒜和切碎的新鮮薄荷切成薄片制成的濃稠度可能像冰鎮湯一樣稀，或者像奶油飲料一樣濃。Cacik可以是小吃，止渴劑或湯樣的開胃菜，選擇取決于您！

　　從飲料和冰冷的湯繼續前進，讓我們將注意力轉移到迷宮。對于那些不知道的人，Mezes是通常以酸奶或橄欖油為基礎的小盤子。Meyhanes是土耳其的小酒館，在這里您可以與朋友長時間享受美食和美酒。在主菜到來之前，桌子中間共享了多種冷me菜。

　　海達里

　　Haydari是您在土耳其大多數meyhanes（小酒館）中都會看到的一道菜。它是最喜歡美味的Meze（土耳其小吃）的最愛。海達里（Haydari）是一種厚厚的酸奶菜，以大蒜，薄荷和蒔蘿調味。最好搭配松脆的面包搭配，每個季節都可以找到。Haydari是meyhane夜晚的美味開始，可單獨或單獨搭配肉類和烤肉串。Afiyetolsun！

　　原子

　　顧名思義，原子是一種原子風味的感覺。濃郁的奶油酸奶是這道菜的基礎，但最主要的是黃油烤焦的紅辣椒。像所有辣椒菜肴一樣，熱量水平取決于所用辣椒的類型以及您可以承受的量。為了安全起見，我們建議將一些面包浸入盤中，并撈出一些美味的紅黃油和健康的酸奶，然后從那里開始。Atom是這么簡單但又美味又令人著迷的肯定之一。

　　馬齒With配酸奶和大蒜

　　馬齒ane（Semizotu）在許多中東和土耳其菜中都很常見，盡管在世界其他地方并不為人所知。馬齒sl通常被認為是一種雜草，富含維生素C和Omega-3脂肪酸。它有泥土味和可口的脆脆。這道菜結合了綠葉蔬菜和濃郁的大蒜味酸奶。Semizotu是一種常見的meze菜，常用于大多數meyhanes中，并常年存在。

　　胡蘿卜沙拉配大蒜酸奶

　　這道菜一應俱全。松脆的胡蘿卜，蒜香和奶油咸的酸奶。胡蘿卜的甜味被酸奶的鹽和奶油所平衡，而大蒜則增加了額外的風味。

　　茄子和酸奶沙拉

　　茄子和酸奶沙拉是土耳其的主食之一。您很少會發現當地人會傳遞這種美味的Meze菜，也很少會發現不提供這種服務的小酒館或燒烤店。無論您叫什么，茄子愛好者都會喜歡土耳其對這種多肉蔬菜的處理。對于通常急匆匆吃的東西，這道菜實際上需要一些時間和準備時間。茄子要么用煤煙熏（傳統方式），要么用小火在烤箱中煮熟，然后剝去皮，將它們與大蒜，油鹽搗碎，然后蓋上濃稠的奶油酸奶。大蒜茄子和酸奶沙拉然后經常撒上混合的番茄醬，以額外增加一腳著名的新鮮土耳其產品。強烈建議作為配菜，開胃菜或單獨享用。您會選擇哪一個？

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　　西爾比爾（Chilbir）結合了土耳其的兩大愛人：雞蛋和酸奶。這道菜的歷史可以追溯到奧斯曼帝國時代，因為它的美味，奶油般的稠度以及其核心成分的廣泛供應，仍然非常受歡迎。Cilbir是一道出色的早午餐午餐佳肴，您還會注意到許多土耳其人在家中烹制一頓簡便，營養的餐點。

　　最好的Cilbir雞蛋將以完美的荷包蛋為特色，漂亮地放在攪拌過的大蒜酸奶底座上，并撒上美味的紅辣椒黃油醬。配以硬皮面包和薄荷，中度紅辣椒，牛至以及鹽和胡椒的傳統土耳其調味料。?ilbir會讓您感到滿足，充實并準備進行進一步的探索。

　　酸奶湯

　　來自北部黑海地區的酸奶湯也被稱為yayla（高原）湯，以該地區的山草甸命名。對于那些習慣以某種形式使酸奶變涼的人來說，酸奶湯可能有點奇怪，可以帶動您的頭腦，但是這種湯很舒適，口味清淡，推薦給需要營養的人。這種湯用酸奶，米飯制成，并撒上少量薄荷糖，味道濃郁，可口，在土耳其的餐館和咖啡館中很容易找到。

　　對于土耳其美食我們就說這么多，多謝閱覽！

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