土耳其美食在全球烹飪平臺上迅速成名。風(fēng)味和成分的組合被融合在一起，形成歷史上受多種文化影響的菜肴，包括希臘人，奧斯曼帝國，中東和巴爾干半島。所以在此列表中，我們?yōu)槟鷰韥碜匀珖鞯氐淖盍餍械耐炼涿朗巢穗鹊膫鹘y(tǒng)菜肴會有所不同區(qū)域與地區(qū)國家。

　　科爾巴：美味湯

　　也許難以置信，但是簡單的湯菜在土耳其很受歡迎，因此不要驚訝地發(fā)現(xiàn)一些土耳其人在早餐時吃它。最受歡迎的選擇是小扁豆或番茄湯，但是如果您對烹飪偏愛，可以嘗試牛肚，羊腦或舌頭湯。黑菜湯是土耳其東北部黑海地區(qū)的傳統(tǒng)菜。

　　Kumpir：烤土豆

　　昆比爾（Kumpir）是街邊小吃的另一種形式，在海邊度假勝地和城市中很受歡迎。它只是外皮酥脆，內(nèi)部柔軟，用黃油搗碎的帶皮馬鈴薯。選擇各種餡料作為補(bǔ)充，包括奶酪，香腸，泡菜和俄羅斯沙拉。如果您在伊斯坦布爾，最受歡迎的用餐地區(qū)是Ortakoy。

　　皮德或拉赫馬克

　　皮德（Pide）是洛坎塔斯（lokantas）的一種流行菜，是土耳其的餐館，供應(yīng)廉價和傳統(tǒng)的土耳其美食。薄薄的糕點(diǎn)外皮上覆蓋著奶酪，雞蛋，肉丁，雞肉或金槍魚等配料，然后將其放入高溫石爐中。最接近的西餐是比薩。較輕的另一個版本是lahmacun。兩種傳統(tǒng)上都配沙拉。這是素食主義者的理想選擇，因?yàn)橛泻芏囵W料可供選擇。

　　Kofte：肉丸

　　Kofte是土耳其肉丸的版本。以包裝的形式作為街頭食品出售，或在餐廳的盤子里加米飯和沙拉。kofte有許多不同的類型，它們的口味會根據(jù)食譜的來源區(qū)域而有所不同。?i?kofte是不尋常的，因?yàn)樗瞧鹪从谕炼鋿|南部的生肉丸，傳統(tǒng)上被當(dāng)作零食或開胃菜食用。

　　果仁蜜餅：甜糕點(diǎn)

　　可能最受歡迎的土耳其美食是果仁蜜餅，它適合所有愛吃甜食的人。受到奧斯曼帝國的影響，它是一層層的酥皮糕點(diǎn)，里面裝滿了堅果，然后蓋上了甜蜜的蜂蜜或糖漿。從大多數(shù)超市或糕點(diǎn)店購買果仁蜜餅。

　　烤肉串

　　土耳其有40多種不同類型的烤肉串，但最受歡迎的是傳統(tǒng)的街頭烤肉串。在廚師從串的外面切成薄片的條紋之前，將大串的旋轉(zhuǎn)的雞肉或牛肉慢慢煮熟，將它們放在糕點(diǎn)包裝中，然后在其中塞滿生菜，洋蔥和西紅柿。街頭烤肉串搭配一杯艾蘭特別好吃。

　　Mezes：開胃菜

　　開胃菜是開胃菜，傳統(tǒng)上是飯前吃，也可以是零食。最受歡迎的招數(shù)包括ac?l?ezme，這是一種由辣椒制成的熱糊，patl?cansalatas?（冷茄子沙拉）和cacik（酸奶，黃瓜和大蒜）。Mezes也是伊斯坦布爾Meyhanes的傳統(tǒng)美食。

　　Gozleme

　　價格便宜，美味可口，戈茲萊姆（Gozleme）是當(dāng)?shù)厥袌錾狭餍械慕诸^小吃。傳統(tǒng)上被認(rèn)為是工人的食物，它是分層的糕點(diǎn)，里面充滿了菠菜，奶酪，土豆和歐芹等各種餡料。在大型烤架上烹飪，通常搭配茶或Ayran，是午餐的理想選擇，也是預(yù)算有限的人們的理想選擇。

　　門尼門

　　曼內(nèi)門并不經(jīng)常出現(xiàn)在餐廳菜單上，但大多數(shù)廚房都會為您提供方便快捷的菜單。將辣椒，洋蔥和西紅柿放在鍋中炸，然后將雞蛋炒到混合物中。它搭配新鮮面包，并搭配自制的橄欖美味。

　　在土耳其生活，土耳其美食是您生活中的一部分，到如今位置，土耳其的美味佳肴已經(jīng)在全世界略有薄名！多謝閱覽！

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