土耳其美食融合了中亞、中東和歐洲的影響。由于該國幅員遼闊，地區差異顯著，但如果您前往地中海沿岸的熱門旅游區或充滿活力的文化之都伊斯坦布爾，您應該品嘗以下所列菜肴。最受歡迎的土耳其菜裝滿了新鮮蔬菜和香草，既美味又健康。

　　土耳其當地人喜歡吃什么?土耳其10種美食

　　1、土耳其餃子

　　幾乎每一種世界美食都有一種由面團和餡料組成的餐點，是一種流行的土耳其菜，通常被稱為“土耳其餃子”。

　　面團通常呈三角形或袋狀，傳統上填充有碎肉和各種香料。它與融化的黃油和薄荷一起食用，營造出令人難以置信的開胃香氣。在一些地方，番茄醬也被添加到黃油中。剩下的就是讓你決定酸奶是否應該含有大蒜。您可以在眾多土耳其餃子商店之一品嘗這種豐盛的美味佳肴。

　　2、塔拉托豆沙拉

　　這種當地美食在豆類、洋蔥和漆樹三種菜中加入芝麻醬，為不起眼的豆類沙拉提供了一個轉折點。有時還包括西紅柿、雞蛋和大蔥。豆沙拉作為配菜在全國范圍內供應，但塔拉托豆沙拉是安塔利亞居民吃的東西，要么搭配烤羊肉串，要么單獨作為一餐。

　　你可以在大多數烤肉店找到塔拉托豆沙拉。如果您與烤羊肉串一起訂購，請要求同時帶來。否則，您將在烤羊肉串做好之前完成這道美味的塔拉托豆沙拉。

　　3、鍋燒菜

　　鍋燒菜被認為是土耳其文化遺產的重要組成部分，是一道美味的菜肴，通過在鍋或大鍋中長時間烹制碎小麥和肉，然后與黃油混合而成。這種豐富的食物溫暖你的內心，它經常在婚禮和其他慶祝活動中供應。它有時也用鷹嘴豆和雞肉制成。

　　您可能會在提供家庭式烹飪的餐廳的菜單上看到鍋燒菜。有些餐廳只在某些日子供應這種耗時的菜肴。鍋燒菜也是希臘和伊朗美食的一部分，但在2011年，它被聯合國教科文組織正式列入土耳其的“非物質文化遺產”名錄。

　　4、釀西葫蘆花

　　最美味的可食用花卉之一，南瓜花是這道菜的核心，一道清淡而難忘的菜肴，為餐桌帶來春天的氣息。花在清晨被收集起來，然后塞滿米飯、洋蔥、番茄和羅勒的混合物。然后在有蓋的平底鍋中用少許水將它們蒸熟或煮熟，然后再與檸檬一起食用。您可以在許多餐廳找到這種美味——它會列在開胃菜和橄欖油菜肴中。

　　順便說一句，花在清晨聚集的原因是它們接近傍晚。花朵在采摘后不久也開始閉合。所以，為了讓它們更容易裝滿，最好早點采花，采摘后盡快裝滿。

　　5、塔哈納湯

　　塔哈納湯是東南歐和中東美食的核心部分。它是面粉、酸奶和發酵蔬菜的干燥混合物。這種發酵混合物營養豐富且持久，因此通常在炎熱的夏季準備好，以方便冬季食用。

　　塔哈納湯通過加入水和各種蔬菜變成湯，是一道令人難忘的美味佳肴。塔哈納湯可以在許多供應湯的餐廳找到，但您也可以在超市找到包裝好的塔哈納湯。

　　6、茄泥醬

　　茄泥醬來自東地中海，通常用作開胃菜或配菜。這是一種茄子蘸醬，由搗碎的茄子與酸奶、橄欖油、大蒜和檸檬混合而成。有時還會加入芝麻醬和新鮮辣椒。

　　它是夏季最受歡迎的茄子蘸醬之一，是一個絕佳的選擇，既可以作為肉類菜肴的補充，也可以作為橄欖油菜肴的補充。您可以在以開胃菜和橄欖油開胃菜而聞名的餐廳品嘗這種美味佳肴。

　　7、烤羊肉串

　　將碎肉與各種香草和香料混合，放在烤肉串上，然后烤制而成。根據食譜的不同，它還可能包括面包屑、大蒜、洋蔥和雞蛋。

　　這個肉丸可以搭配塔拉托豆沙拉，變成一道菜的餡料盛宴。如果你在路上或趕時間，你可以要求將你的肉丸做成三明治帶走。

　　8、千層薄餅

　　說到土耳其美食，人們首先想到的就是千層薄餅。這種糕點制作起來很費時。經典版本包括奶酪和歐芹，但您也絕對應該嘗試碎牛肉和菠菜版本。

　　使這道菜如此難以準備的原因在于，將幾層薄面團搟開并煮沸，然后在每塊面團之間淋上黃油，因為它們是分層的。在中間層的頂部添加了填充物。一旦糕點層完成，將結果放入烤箱并烘烤，直到頂層金黃酥脆。您可以在大多數糕點店訂購千層薄餅作為早餐或午餐，或訂購作為外賣全天享用的零食。別忘了喝一杯黃蜂腰茶。

　　9、唐杜里烤肉串

　　它在味道和質地上都是獨一無二的。這種烤肉串是由非常肥膩的羊肉制成，靠近骨頭切開，只加鹽調味，然后在特殊的烤箱或地下長時間烹飪。傳統上，它與抓飯或柔軟的薄薄的熔巖面包一起食用。

　　肉外面酥脆，里面軟軟的入口即化，這種烤肉串散發著令人難忘的香氣。

　　10、醬汁

　　這道菜在土耳其菜中用作開胃菜和調味汁。基礎是芝麻醬，這是安塔利亞等沿海地區飲食的重要組成部分。糊狀物先用溫水稀釋，然后用檸檬汁、大蒜、孜然和辣椒粉調味。

　　當它具有芥末的稠度時，它就準備好了。你可以把它涂在一片面包上，或者作為配菜和一塊肉一起吃。您經常可以在開胃菜和橄欖油菜肴中的餐廳菜單上找到它。

　　聲明：本文圖片來源于網絡。