土耳其美食融合了中亞、中東和歐洲的影響。由于該國幅員遼闊，地區(qū)差異顯著，但如果您前往地中海沿岸的熱門旅游區(qū)或充滿活力的文化之都伊斯坦布爾，您應該品嘗以下所列菜肴。最受歡迎的土耳其菜裝滿了新鮮蔬菜和香草，既美味又健康。

　　土耳其當?shù)厝讼矚g吃什么?土耳其10種美食

　　1、土耳其餃子

　　幾乎每一種世界美食都有一種由面團和餡料組成的餐點，是一種流行的土耳其菜，通常被稱為“土耳其餃子”。

　　面團通常呈三角形或袋狀，傳統(tǒng)上填充有碎肉和各種香料。它與融化的黃油和薄荷一起食用，營造出令人難以置信的開胃香氣。在一些地方，番茄醬也被添加到黃油中。剩下的就是讓你決定酸奶是否應該含有大蒜。您可以在眾多土耳其餃子商店之一品嘗這種豐盛的美味佳肴。

　　2、塔拉托豆沙拉

　　這種當?shù)孛朗吃诙诡悺⒀笫[和漆樹三種菜中加入芝麻醬，為不起眼的豆類沙拉提供了一個轉(zhuǎn)折點。有時還包括西紅柿、雞蛋和大蔥。豆沙拉作為配菜在全國范圍內(nèi)供應，但塔拉托豆沙拉是安塔利亞居民吃的東西，要么搭配烤羊肉串，要么單獨作為一餐。

　　你可以在大多數(shù)烤肉店找到塔拉托豆沙拉。如果您與烤羊肉串一起訂購，請要求同時帶來。否則，您將在烤羊肉串做好之前完成這道美味的塔拉托豆沙拉。

　　3、鍋燒菜

　　鍋燒菜被認為是土耳其文化遺產(chǎn)的重要組成部分，是一道美味的菜肴，通過在鍋或大鍋中長時間烹制碎小麥和肉，然后與黃油混合而成。這種豐富的食物溫暖你的內(nèi)心，它經(jīng)常在婚禮和其他慶祝活動中供應。它有時也用鷹嘴豆和雞肉制成。

　　您可能會在提供家庭式烹飪的餐廳的菜單上看到鍋燒菜。有些餐廳只在某些日子供應這種耗時的菜肴。鍋燒菜也是希臘和伊朗美食的一部分，但在2011年，它被聯(lián)合國教科文組織正式列入土耳其的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。

　　4、釀西葫蘆花

　　最美味的可食用花卉之一，南瓜花是這道菜的核心，一道清淡而難忘的菜肴，為餐桌帶來春天的氣息。花在清晨被收集起來，然后塞滿米飯、洋蔥、番茄和羅勒的混合物。然后在有蓋的平底鍋中用少許水將它們蒸熟或煮熟，然后再與檸檬一起食用。您可以在許多餐廳找到這種美味——它會列在開胃菜和橄欖油菜肴中。

　　順便說一句，花在清晨聚集的原因是它們接近傍晚。花朵在采摘后不久也開始閉合。所以，為了讓它們更容易裝滿，最好早點采花，采摘后盡快裝滿。

　　5、塔哈納湯

　　塔哈納湯是東南歐和中東美食的核心部分。它是面粉、酸奶和發(fā)酵蔬菜的干燥混合物。這種發(fā)酵混合物營養(yǎng)豐富且持久，因此通常在炎熱的夏季準備好，以方便冬季食用。

　　塔哈納湯通過加入水和各種蔬菜變成湯，是一道令人難忘的美味佳肴。塔哈納湯可以在許多供應湯的餐廳找到，但您也可以在超市找到包裝好的塔哈納湯。

　　6、茄泥醬

　　茄泥醬來自東地中海，通常用作開胃菜或配菜。這是一種茄子蘸醬，由搗碎的茄子與酸奶、橄欖油、大蒜和檸檬混合而成。有時還會加入芝麻醬和新鮮辣椒。

　　它是夏季最受歡迎的茄子蘸醬之一，是一個絕佳的選擇，既可以作為肉類菜肴的補充，也可以作為橄欖油菜肴的補充。您可以在以開胃菜和橄欖油開胃菜而聞名的餐廳品嘗這種美味佳肴。

　　7、烤羊肉串

　　將碎肉與各種香草和香料混合，放在烤肉串上，然后烤制而成。根據(jù)食譜的不同，它還可能包括面包屑、大蒜、洋蔥和雞蛋。

　　這個肉丸可以搭配塔拉托豆沙拉，變成一道菜的餡料盛宴。如果你在路上或趕時間，你可以要求將你的肉丸做成三明治帶走。

　　8、千層薄餅

　　說到土耳其美食，人們首先想到的就是千層薄餅。這種糕點制作起來很費時。經(jīng)典版本包括奶酪和歐芹，但您也絕對應該嘗試碎牛肉和菠菜版本。

　　使這道菜如此難以準備的原因在于，將幾層薄面團搟開并煮沸，然后在每塊面團之間淋上黃油，因為它們是分層的。在中間層的頂部添加了填充物。一旦糕點層完成，將結(jié)果放入烤箱并烘烤，直到頂層金黃酥脆。您可以在大多數(shù)糕點店訂購千層薄餅作為早餐或午餐，或訂購作為外賣全天享用的零食。別忘了喝一杯黃蜂腰茶。

　　9、唐杜里烤肉串

　　它在味道和質(zhì)地上都是獨一無二的。這種烤肉串是由非常肥膩的羊肉制成，靠近骨頭切開，只加鹽調(diào)味，然后在特殊的烤箱或地下長時間烹飪。傳統(tǒng)上，它與抓飯或柔軟的薄薄的熔巖面包一起食用。

　　肉外面酥脆，里面軟軟的入口即化，這種烤肉串散發(fā)著令人難忘的香氣。

　　10、醬汁

　　這道菜在土耳其菜中用作開胃菜和調(diào)味汁。基礎(chǔ)是芝麻醬，這是安塔利亞等沿海地區(qū)飲食的重要組成部分。糊狀物先用溫水稀釋，然后用檸檬汁、大蒜、孜然和辣椒粉調(diào)味。

　　當它具有芥末的稠度時，它就準備好了。你可以把它涂在一片面包上，或者作為配菜和一塊肉一起吃。您經(jīng)常可以在開胃菜和橄欖油菜肴中的餐廳菜單上找到它。

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