土耳其傳統(tǒng)和土耳其文化如此豐富和多面，不適合任何簡(jiǎn)單的定義。數(shù)千年來(lái)，安納托利亞、地中海、中東、高加索、東歐、中亞，當(dāng)然還有古代世界許多民族的土耳其傳統(tǒng)融合了獨(dú)特的合金，今天我們稱(chēng)之為土耳其或小亞文化。我們必須補(bǔ)充一點(diǎn)，二十世紀(jì)初之前的土耳其人本身并不是一個(gè)單一的民族，他們從中亞深處帶來(lái)了許多獨(dú)特的元素，融入了該國(guó)的現(xiàn)代生活。移民土耳其生活，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)和文化不可不知。

　　在回答“什么是土耳其文化事實(shí)”的問(wèn)題時(shí)，我們必須承認(rèn)，現(xiàn)代土耳其共和國(guó)的前身-奧斯曼帝國(guó)幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)一直是宗教和文化不容忍以及侵略性外交政策的同義詞。但現(xiàn)代土耳其被認(rèn)為是亞洲最寬容的國(guó)家之一，不同國(guó)家的代表和平共處，盡管他們之間經(jīng)歷了幾個(gè)世紀(jì)甚至幾十年的激烈戰(zhàn)爭(zhēng)。甚至這里的人口種族構(gòu)成也從未被正式發(fā)現(xiàn)——絕大多數(shù)當(dāng)?shù)鼐用袷紫日J(rèn)為自己是土耳其人，然后才是特定民族的代表。只有庫(kù)爾德人脫穎而出（他們被稱(chēng)為“dogulu”——“東方人”），

　　土耳其宗教和文化

　　眾所周知，土耳其是世界三大宗教的發(fā)源地——猶太教、基督教和伊斯蘭教。如今，土耳其的大多數(shù)人都是穆斯林，但這并不妨礙東正教的普世牧首位于君士坦丁堡（伊斯坦布爾），因此土耳其有許多活躍的東正教教堂以及一些羅馬天主教堂。土耳其也有一個(gè)猶太社區(qū)。盡管如此，重要的是要注意土耳其的宗教寬容歷史堪稱(chēng)典范。在奧斯曼帝國(guó)統(tǒng)治下，每個(gè)宗教團(tuán)體都是自治的。一些教堂沒(méi)有被奧斯曼帝國(guó)拆除，而是被改造成清真寺，即使是現(xiàn)在，您也可以在伊斯坦布爾的Aya Sofya清真寺/教堂的墻壁上掛上基督教畫(huà)作。

　　土耳其禮儀

　　土耳其文化中的正式禮儀對(duì)于確定最重要的社會(huì)交往形式具有重要意義。土耳其的當(dāng)?shù)亓?xí)俗意味著在任何場(chǎng)合都有準(zhǔn)確的口頭形式，以吸引其他人并重視這些儀式的正確性。

　　土耳其人的熱情好客仍然是土耳其文化和土耳其習(xí)俗的基石之一，尤其是在農(nóng)村地區(qū)。朋友、親戚和鄰居經(jīng)常互相拜訪。邀請(qǐng)成為客人通常預(yù)示著一系列優(yōu)雅的提議，并且需要委婉地拒絕而不冒犯主人。這樣的提議通常沒(méi)有任何隱藏的原因——除了良好的陪伴和有趣的談話(huà)之外，別指望任何禮物。如果您不接受此提議，建議您提及缺乏時(shí)間和工作——土耳其人很欣賞這樣的論點(diǎn)。即使是短暫的（通過(guò)當(dāng)?shù)卮胧┰L問(wèn)也不太可能持續(xù)不到兩個(gè)小時(shí)——除了強(qiáng)制性的茶或咖啡，在任何情況下都會(huì)為客人提供不止一次的用餐。如果您被邀請(qǐng)去餐廳或帶錢(qián)作為禮物訪問(wèn)私人住宅，請(qǐng)不要嘗試支付賬單-這被認(rèn)為是不禮貌的。但隨后發(fā)送的照片或小禮物“偶爾”會(huì)感受到真誠(chéng)與喜悅。

　　在土耳其當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)中-無(wú)論家庭收入如何，都為客人提供最好的服務(wù)。因此，盡管存在普遍的誤解，土耳其人對(duì)客人對(duì)其土耳其文化特征的無(wú)知非常寬容，并且能夠輕松原諒“小罪”。傳統(tǒng)上，用餐是在一張矮桌上進(jìn)行，客人坐在地板上——同時(shí)雙腳隱藏在桌子底下。菜肴被放在一個(gè)大托盤(pán)上，托盤(pán)放置在這張低矮的桌子上，甚至放在地板上，人們坐在墊子或墊子上，用手或共用勺子將食物從托盤(pán)上放到盤(pán)子里。然而，在城市中，歐式餐桌通常很普遍，而且通常配有單獨(dú)的盤(pán)子和餐具。

　　與伊斯蘭國(guó)家的其他地方一樣，共享盤(pán)子上的任何東西都只能用右手拿走。此外，未經(jīng)房主許可在餐桌上說(shuō)話(huà)，從共享盤(pán)子中選擇特殊件并張大嘴巴-即使您想使用牙簽，也應(yīng)該捂住嘴巴，這也被認(rèn)為是壞語(yǔ)氣。

　　土耳其的用餐禮儀

　　應(yīng)該指出的是，土耳其人從不單獨(dú)吃飯，也不在旅途中吃零食。通常他們一天吃三頓飯，更喜歡一家人一起吃。土耳其早餐包括面包、奶酪、橄欖和茶。午餐時(shí)間通常很晚，只有在所有家庭成員都聚集后才開(kāi)始。午餐菜單通常包括連續(xù)食用的三餐或更多餐，每道菜都配有生菜或其他蔬菜。邀請(qǐng)客人、鄰居和朋友共進(jìn)晚餐是很常見(jiàn)的，但在這種情況下，用餐和時(shí)間是提前協(xié)商好的。盡管伊斯蘭教在晚餐期間禁止飲酒，但晚餐通常會(huì)搭配raki（茴香酒）、葡萄酒或啤酒（在該國(guó)大部分地區(qū)，它不被視為酒精飲料）。在這種情況下，必須提供的餐點(diǎn)是meze-各種小吃（水果、蔬菜、魚(yú)、奶酪、肉類(lèi)、

　　在公共場(chǎng)合喝酒精飲料甚至啤酒都被認(rèn)為是不雅的。土耳其公共場(chǎng)所不允許出售酒類(lèi)。與此同時(shí)，酒精飲料在許多商店幾乎可以自由銷(xiāo)售，只有在齋月的貨架上才被關(guān)閉或封鎖。

　　豬肉在當(dāng)?shù)孛朗持懈菊也坏剑酥猓€有許多其他產(chǎn)品沒(méi)有被伊斯蘭標(biāo)準(zhǔn)正式禁止，但由于其他原因而避免使用。例如，部落群體Oruk的代表不吃魚(yú)以外的所有海鮮，Alevi命令的成員不吃兔子，在該國(guó)中部地區(qū)的人們不吃蝸牛等等。在土耳其的周邊地區(qū)，仍然可以清楚地看到在土耳其人到達(dá)這里之前居住在這片土地上的人們的烹飪?cè)亍acivi醬汁中的格魯吉亞雞肉、亞美尼亞lahmacun或lagmadzho（類(lèi)似于比薩餅）被稱(chēng)為lahmakun，被認(rèn)為是土耳其菜。這同樣適用于許多阿拉伯和希臘菜肴（例如開(kāi)胃菜）。與此同時(shí)，農(nóng)村居民吃的食物非常少——他們的大部分飲食是洋蔥面包、酸奶、橄欖、

　　土耳其人的熱情好客

　　以為土耳其人很熱情，熬夜被客人不接受。不建議在沒(méi)有主人邀請(qǐng)的情況下開(kāi)始用餐或喝茶，甚至未經(jīng)高級(jí)男性或會(huì)議組織者的許可吸煙也被認(rèn)為是不禮貌的。至于商務(wù)禮儀，商務(wù)會(huì)議前通常先喝茶，與商務(wù)談話(huà)無(wú)關(guān)，不接受直接前往商務(wù)洽談。但是音樂(lè)和歌曲可以使儀式持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間-土耳其人非常喜歡音樂(lè)并且喜歡抓住一切機(jī)會(huì)演奏音樂(lè)。十九世紀(jì)的一位英國(guó)大使說(shuō)：“只要他們負(fù)擔(dān)得起，土耳其人就會(huì)唱歌跳舞”。從那時(shí)起，這個(gè)國(guó)家發(fā)生了很大變化，但當(dāng)?shù)厝巳匀粺釔?ài)音樂(lè)。

　　土耳其的房屋明確劃分為客人和私人區(qū)域，要求參觀所有房屋是不禮貌的。鞋底被認(rèn)為是先驗(yàn)的臟東西，進(jìn)入任何私人住宅以及清真寺的靴子和鞋子都應(yīng)該脫掉。在公共場(chǎng)所，可以穿鞋走路。但在一些辦公室、圖書(shū)館或私人商店，可以提供拖鞋或鞋套。在清真寺或公共組織等擁擠的地方，鞋子可以折疊成袋子帶進(jìn)去。

　　土耳其語(yǔ)的手勢(shì)

　　土耳其人使用復(fù)雜多變的肢體語(yǔ)言和手勢(shì)，對(duì)于大多數(shù)外國(guó)人來(lái)說(shuō)，這往往并不明顯——這是土耳其文化的一個(gè)非常重要的特征。例如，彈個(gè)響指表示對(duì)某事的認(rèn)可（好球員、最高質(zhì)量的商品等），而與流行觀點(diǎn)相反的舌頭咔嗒聲則是對(duì)某事的突然否認(rèn)（通常是加了挑眉毛）到手勢(shì)）。頭部快速左右擺動(dòng)意味著“我不明白”，而頭部向一側(cè)傾斜可能意味著“是”。而且由于這些方案有很多，并且該國(guó)的每個(gè)地區(qū)可能都有自己的特定設(shè)置，因此不建議過(guò)度使用我們熟悉的手勢(shì)-在這里它們可能具有完全不同的含義。

　　土耳其服裝

　　土耳其國(guó)家對(duì)服裝的態(tài)度相當(dāng)自由，并帶有伊斯蘭傳統(tǒng)的顯著元素。男士西裝、夾克和領(lǐng)帶在商業(yè)世界中很常見(jiàn)，在許多情況下，在慶祝活動(dòng)和國(guó)定假日期間，土耳其人更喜歡它而不是民族服飾。但女性對(duì)這個(gè)主題的處理更具創(chuàng)造性——在日常生活中，民族服裝仍然占據(jù)著它的地位，尤其是在外省和宴會(huì)上，土耳其女性更喜歡她們色彩繽紛且非常方便的適合當(dāng)?shù)厍闆r的著裝，并輔以不同的配飾。

　　來(lái)土耳其旅游的游客不必特別注意這件衣服——你幾乎可以穿任何適合當(dāng)?shù)匮谉岣稍餁夂虻囊路Ｈ欢趨⒂^禮拜場(chǎng)所和省級(jí)地區(qū)時(shí)，最好穿著得體——短褲、短裙和開(kāi)放式連衣裙幾乎在海灘區(qū)以外的任何地方都會(huì)引起強(qiáng)烈拒絕。

　　女性參觀清真寺和寺廟時(shí)，應(yīng)選擇能蓋住腿部和身體直至頭部和手腕的衣服，不要穿迷你裙或褲子。敦促男性避免短時(shí)間。婦女只能蒙著頭進(jìn)入所有寺廟的領(lǐng)土（在入口處可以租用頭巾和長(zhǎng)裙）。參觀清真寺時(shí)的鞋子應(yīng)留在入口處。祈禱時(shí)最好不要去清真寺。

　　在齋月期間，信徒從日出到日落不吃、不喝或抽煙。晚上商店和餐館營(yíng)業(yè)到很晚，但最好不要在堅(jiān)持禁食的人面前吸煙和進(jìn)食。齋月結(jié)束為期三天的慶祝活動(dòng)嘈雜而多彩，因此必須提前預(yù)訂餐廳的所有座位以及旅行門(mén)票和各種表演的門(mén)票。

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